• PBTF100
    ECTS: 30

    Μεταπτυχιακή Διπλωματική Εργασία

    Με την επιτυχή ολοκλήρωση της μεταπτυχιακής εργασίας ο/η φοιτητής/τρια θα είναι σε θέση να: γνωρίζει σε βάθος τα θέματα που πραγματεύεται η μεταπτυχιακή εργασία αναζητεί, αξιολογεί, παραθέτει και χρησιμοποιεί επιτυχώς [...]

  • PBTF06
    ECTS: 7.5

    Ειδικά θέματα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων

    Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος, ο φοιτητής/τρια θα είναι σε θέση να κατανοεί την μεθοδολογία και τους τρόπους υλοποίησης της επιστημονικής έρευνας από την αρχική σύλληψη της ιδέας και [...]

  • PBTF05
    ECTS: 7.5

    Χημεία φυσικών προϊόντων και εφαρμογές

    Οι ενώσεις δευτερογενούς μεταβολισμού των ζωντανών οργανισμών, οι οποίες χαρακτηρίζουν το είδος που τις παράγει, αναφέρονται ως φυσικά προϊόντα. Η μεγάλη ποικιλία δομών που δημιουργεί η φύση και που συνδέεται [...]

  • PBTF04
    ECTS: 7.5

    Θέματα Υγιεινής και Ασφάλειας Τροφίμων και Ύδατος

    Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος, οι συμμετέχοντες θα μπορούν/είναι σε θέση να: εκτιμήσουν, αναγνωρίσουν και κατατάξουν με βάση την επικινδυνότητα τους διάφορους φυσικούς, χημικούς και βιολογικούς τροφογενείς κινδύνους αντιληφθούν [...]